【冷凍】友家ホテル朝食の鮭 最強朝ごはん
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【冷凍】友家ホテル朝食の鮭 最強朝ごはん

¥2,500 税込

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当館の朝ごはん献立の中でも常連人気、クチコミ人気ともに高い焼鮭。 今回はこちらを冷凍でご用意いたしました。 こちらの鮭、実はしっかり手が込んでおりましてご提供調理、またはこのように販売できるまでに実に8日ほど要します。全て手作業での解体と骨抜き、その後アレをしてコレをして塩に漬け込み、そこからじっくり低温熟成させます。ここまで8日。こちらは冷凍しますので最低でも9日かけて製造いたしました。タイミング的に熟成中で、メニューに無い事も多い献立ですので、常連の方でも食べたことがない方もいらっしゃるかもしれません。(ご希望の場合、次回のご宿泊予約の際は、是非コメント欄に朝食焼鮭希望と記して下さい。可能な限りではありますが、ご用意させていただきます) 例のごとく他の多くの友家料理・食品同様、保存料や添加物、着色料、調味料すら一滴も加えてございません。原材料は鮭と、なんと塩のみ。欧州産の塩を使わせていただいております(名称非公開)。そして鮭と申しておりますが、白状しますとこちらはノルウェー産のキングサーモンです。 ここまでたどり着くのに国産の様々な鮭、マス、サーモンなど尽くせる限り試して参りましたが、生臭かったり、その臭さを抑えるのにしょっぱくなったり固くなったり甘みがなかったり、、、と良い縁がありませんでした。世界に視野を広げて、そこからまた長い時間をかけて出会った、当館としては最高の食材です。生鮮空輸してもらい、取り寄せております。 塩も外国産となりますが、そもそも当館の料理に国産の塩はほとんど登場しません。 値段は若干生意気ですが、一応こういったものでありまして、ご理解いただける方にご購入いただけますと嬉しいです。 こうしておさらいすると、何一つ国産ではない商品であると共に、うっかりネタバレもしておりますが、甘くジューシーですこし塩加減が強いこちらの焼鮭。是非ご自宅でもお試しくださいませ。 ・内容:5カットまたは350グラム程度 ・冷凍賞味期限:半年程度 解凍した場合、冷蔵庫で5日以内を目安に調理し、お召しください。 ・冷蔵庫、または室温で解凍し、必ず加熱してお召しください。 ・最強にして最高のキングサーモンとその部位を使っておりますので、焼きすぎても硬くならないどころかどんどん柔らかくなると思いますが、焦げます。焼き崩れします。 ・骨抜きには細心の注意を払っておりますが、人の手作業ゆえ見落としがある場合がございます。気になる方のご購入はご遠慮ください。